もがみ川は、最上川である。 今日から最上川流域に産する地域固有の食品を語る。 食品は、その地に生まれてもおらず・かつて住んだことも無い筆者が、最も避けるべきテーマかもしれない。 土地固有の食風景となれば、インターネット&スマフォの現代でも、外…
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